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[养生保健]花生的功效 它被称为长生果的理由都在这了[4P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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花生是大家经常会吃的坚果类食物,因为它含有的营养物质丰富,也被人们称为长生果。如果用油炸味道比较酥脆,如果是焖煮的花生口感比较软烂。那么大家对花生具体的功效了解吗?一些人不适合吃花生,它的禁忌有什么?
  
  1.帮助人体抗衰老
  经常吃花生能够延缓衰老,所以才会有长生果的美名,在花生里面含有大量的儿茶素、白藜芦醇,也含有丰富的铁元素等营养物质,这些物质到了人体中,能够起到延缓人体细胞和器官衰老的速度,所以常吃花生可以起到延年益寿的效果。

  2.帮助人体补钙
  花生可以说是非常好的补钙食物,它是一种补钙佳品,对于正在发育期的青少年来说,经常吃花生能够起到一定的促进骨骼生长发育的效果,还有一些中老年朋友身体当中缺乏钙质,这个时候也可以通过吃花生,起到预防骨质疏松的目的。
  3.帮助人体护胃
  花生是一种很有营养的食物,它里面含有蛋白质与磷脂,花生里面含有的蛋白质能够起到中和胃酸的功效,它当中的磷脂能够有效的促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素,吃花生能够间接的抑制胃酸分泌,这样就可以起到保护胃部粘膜。
  4.帮助大脑的发育
  花生的锌含量比其他食物高很多,在帮助大脑发育方面有独到作用,经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生,能够有效的提高智力并增强记忆力。

  5.帮助人体止血凉血
  花生能提升人体血液中血小板的水平,具有止血凝血功效,通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右,这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用,能够纠正凝血因子异常的问题,除此之外还有凉血功效,建议花生连皮一起吃。
  6.帮助预防心脑血管疾病
  花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用,能够促进体内胆固醇排出体外,帮助人体降低胆固醇含量,预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
  花生的做法
  五香茶花生
  原料:茶叶15克花生肉500克盐15克
  五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量
  制法:(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)
用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。
  制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。  五香花生
  特点:滋味鲜美,原味醇香

  材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉  制法:1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
  2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.  煮五香花生
  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。  制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
    饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

  花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状;花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
  从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。(煮熟吃比较好!  结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对于花生应该有了一些了解,喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。
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