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[美食做法]冬天的它是个宝!2 块钱一盘比肉香!好吃的秘诀原来是?[32P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24) —
陛下们晚上好呀~今天又是我来给你们送菜谱来了!

萝卜本身虽然寡淡,却是各种味道最好的载体,加什么进去就可以做出什么味道。
今天包子给大家准备了 2 个,特别适合冬天吃的萝卜做法,美味养生兼顾,大家赶紧收着!




白萝卜、香葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油


白萝卜洗净去皮,切成厚度约 1.5cm 左右的厚片,可以在萝卜两面切个花刀更方便入味。


锅里加少许油,放入姜片、桂皮、香叶、八角炒香,再放入白萝卜大火翻炒。



然后加入加入生抽 15ml ,老抽 10ml ,蚝油 5g , 1 小块冰糖翻炒均匀。



倒入足量水没过萝卜,大火煮开,转中小火煮 20 分钟,煮到萝卜变软就可以啦。
用筷子插一下,能很轻松的插透,又不卡住筷子就可以啦~



盛出后淋上汤汁,撒上葱花就可以吃啦~





萝卜、干贝、干香菇、鲜香菇、葱白、姜、盐、蚝油、老抽、冰糖、淀粉


萝卜洗净削皮后切成 2 厘米的厚段。

葱白切段,姜切丝,放在一旁备用。


接着处理事先泡发好的干贝和干香菇,将干贝碾碎、香菇切成丝。



起锅烧油,煸香葱白和姜丝,然后放入干贝碎和香菇丝一起翻炒几下。



接着往锅中加入 1 勺蚝油、半勺老抽、少许冰糖,翻炒上色。





然后往锅中倒入一砂锅的水,下入白萝卜,等其煮开后移到砂锅内继续炖煮 30 分钟。
中间可以根据煮的情况,补充开水。待萝卜软嫩之后,尝尝味道,可根据个人口味适量加点盐。
p.s. 嫌洗锅麻烦的陛下,可以一开始就在砂锅里炒配菜,炒完直接倒水煮萝卜。


出锅前记得倒入鲜香菇再炖个几分钟,然后用调小半碗水淀粉,勾个薄芡,就能端上桌吃啦!


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